青菜就是油菜？？

显示全部楼层 · 2010-3-18 16:24:47

在我们江苏省一般青菜是指绿叶蔬菜中的其中一种。就是小时叫鸡毛菜、青菜秧，大了叫青菜的那种。一年四季都可栽种，主要用于做菜吃。而油菜则是一种油料作物，一般在收割完单季晚稻后的11月中旬左右开始栽种，来年的5月下旬收获油菜籽，油菜籽经加工做成食用菜籽油。油菜苗也是可以炒菜吃的，但那多半是田间间下来的多余的秧苗。不过口味确实不比青菜差。

千问 · 2010-3-18 16:24:47

青菜　　一、泛指　　泛指绿色蔬菜，统称青菜。云南人也将苦菜成为青菜。　　二、特指　　【科属】为十字加花科植物青菜的茎叶。　　【题名】：青菜。　　[英文名]：green vegetables　　【拉丁名】：Brassica chinensis L.　　【属种】：十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。　　【别名】油菜、油白菜。　　【性味归经】性温，味甘，无毒；人肺、胃、大肠经。　　【功效主治】清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。　　油菜　　油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。在网络上也作为“有才”的同义词。　　小油菜　　一.植物　　名字　　中文名：油白菜　　拉丁学名：Brassica campestris L.　　别名：芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢儿菜。　　又名芸薹、胡菜、薹菜。　　油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植株矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。油菜又叫青菜，颜色深绿。油菜为十字花科，芸苔属，一年生草本。直根系。茎直立，分枝较少，株高30-90cm。叶互生，分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，长10-20cm，有叶柄。香菜一年生或二年生草本，高30-100cm。全株无毛，有强烈香气。根细长，有多数纤细的支根。茎直立，多分枝，有务纹。基生叶一至二回羽状全列，叶柄长2-8cm；羽片广卵形或扇形半裂，长1-2cm，宽1-1.5cm，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂。　　油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。

千问 · 2010-3-18 16:24:47

青菜就是油菜这是个错句,应该是:油菜就是青菜.

千问 · 2010-3-18 16:24:47

青菜不等于油菜。青菜，就是我们平常吃的那种蔬菜，手感比较软。而油菜，有的地方会用来炒着吃，但大多数地区的人会大面积种植这种作物。因为它会抽杆长的很长很高，而且结籽，颗粒大，这种菜籽能榨出食用油，色深。油菜在农村很常见，自种、自产、自消。青瓜是黄瓜，油菜南方叫小白菜！青菜不等于小白菜

千问 · 2010-3-18 16:24:47

云南有十八怪，苦菜叫青菜

千问 · 2010-3-18 16:24:47

不是青菜分很多种，问问长辈们，她们都懂的。

千问 · 2010-3-18 16:24:47

青菜是新鲜蔬菜的通称。

千问 · 2010-3-18 16:24:47

明显不是…油菜知识介绍：油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素c丰富。