设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到窄版
搜索
第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 请问做肉丸子的时候加入的到底是面粉还是生粉啊 ...

请问做肉丸子的时候加入的到底是面粉还是生粉啊

[复制链接]
查看11 | 回复4 | 2015-6-30 16:09:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
加整个鸡蛋就可以，没必要加蛋清，口感没区别。蛋清是用来给肉片，肉丝上浆用的，做出来好看，既然是做丸子，颜色不重要，做肉丸子很少有加面的。除非是素丸子，我也没见过加生粉的，一般都是加淀粉，玉米的是淀粉。土豆的是生粉。祝你做出好丸子。
回复

使用道具 举报

千问 | 2015-6-30 16:09:41 | 显示全部楼层
加生粉，加蛋清，这样做出来的丸子比较Q。
回复

使用道具 举报

千问 | 2015-6-30 16:09:41 | 显示全部楼层
加生粉，氽丸子放蛋清，炸丸子就放整蛋。
回复

使用道具 举报

千问 | 2015-6-30 16:09:41 | 显示全部楼层
加生粉,加蛋清,这样做出来的丸子比较Q生粉 加蛋清的丸子颜色就是 肉的颜色 加整个鸡蛋就是 黄色了 不 好看
回复

使用道具 举报

千问 | 2015-6-30 16:09:41 | 显示全部楼层
是加生粉，面粉没有生粉粘。只能加蛋清，我也不知道加入整个鸡蛋有什么区别，但一般都是只用蛋清，
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

千问

主题

0

回帖

4882万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
48824836
回复楼主 返回列表
热门排行