酶的破键

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0 | 2010-3-19 20:03:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

酶的反应机理如下：蛋白质的空间结构去看，而不能孤立地看形成蛋白质后的氨基酸残基。因为酶一般都是具有三级，或四级空间结构的，其中有功能的是部分氨基酸残基形成的结构域，包括底物结合部位和催化部位。首先底物结合部位和底物结合，再由催化部位作用，形成过渡态中间体，进而使底物发生化学变化。生物学中的酶是具有高活性的蛋白分子。它的作用机理有很多种，如趋近作用，亲核作用，亲电子作用等。它具有高效性，专一性，条件性（条件严格，因为蛋白质容易变性）而化学里讲的催化剂只具有一般的催化作用，其作用机理是降低化学反映的活化能。

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