宫保鸡丁怎么做好吃？

显示全部楼层 · 2019-3-12 14:38:55

鸡胸肉唯一做来不柴而且特别好吃的一道菜，宫保鸡丁

千问 · 2019-3-12 14:38:55

宫保鸡丁这样做嫩而不柴

千问 · 2019-3-12 14:38:55

宫保鸡丁美食教程

千问 · 2019-3-12 14:38:55

鸡胸肉胡萝卜黄瓜切丁加入鸡蛋热油放入锅中翻炒淋上酱汁宫保鸡丁怎么做？鸡肉切成小丁，黄瓜胡萝卜切丁，鸡肉放入碗中加入一勺料酒，少许胡椒粉淀粉搅拌均匀，然后下油锅煎炒，加入蔬菜和豆瓣酱。

千问 · 2019-3-12 14:38:55

宫保鸡丁怎么做才好吃？鸡里脊切丁，加入盐料酒生抽腌制，锅中加入葱姜蒜干辣椒爆香再加入一勺豆瓣酱，加入腌好的鸡肉，再加入黄瓜丁，炒熟即可。

千问 · 2019-3-12 14:38:55

简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁

千问 · 2019-3-12 14:38:55

材料　　去骨鸡胸肉900公克（据说之前常用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩），干红辣椒40公克，炸花生米75公克。　　配料　　花椒粒2大匙，葱2根（切段），蛋白1个，太白粉2大匙，酱油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，酱色1茶匙，盐2茶匙，太白粉水1大匙。　　制作过程　　1．先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀，调成“腌料”备用。再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀，调成“综合调味料”。　　2．鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用“腌料”搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。　　3．注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。在锅里留下约2大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入“综合调味料”继续快炒。　　4．最后加入花生米，炒拌几下就可以起锅了。　　特点：　　贵州名菜，成菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜。此菜创于清代。参考资料：http://baike.baidu.com/view/4958.html?wtp=tt本回答被提问者采纳

千问 · 2019-3-12 14:38:55

热锅冷油炸裹了生粉的鸡丁，鸡丁不要小于大拇指甲盖，最后放花生米，左右花生米脆生。腰果·多放鸡肉·多加调料·

千问 · 2019-3-12 14:38:55

千问 · 2019-3-12 14:38:55