一道番茄酱茄子，解决你的食欲不振

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茄子作为生活中最常见的蔬菜，它的做法也多样，有红烧茄子，油焖茄子，而且吃起来也相当可口。这次给大家分享一道番茄酱茄子，非常开胃。肉质丰腴的茄子，裹上番茄酱炒出的浓郁汤汁，酸甜咸鲜，下饭和拌面都是一绝！下面和大家一起分享一道美食——《番茄酱茄子》

准备食材：茄子、番茄酱、面粉、淀粉、耗油、盐、糖、蒜、香菜、食用油

一、将茄子清洗干净后，去皮切成小块备用；将香菜切段，蒜切末备用。二、将切好的茄子放入盆中，加入适量的淀粉和面粉（比例为1:1），用手抓匀，让茄子块表面均匀裹上干淀粉。

三、锅中加入适量的油烧约7成热，然后将备好的茄子导入锅中，炸至茄子表面变黄至茄子熟透后取出备用。

四、另起锅加入少许油烧热，然后加入蒜末爆香，再加入适量番茄酱炒香，然后下入炸好茄子，加入少许耗油、盐、糖翻炒均匀。

五、出锅前加上少许水淀粉，最后撒上香菜即可。

一道美味的《番茄酱茄子》就做好啦！喜欢的朋友可以在家试一试哦~

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