我读书少你别骗我，普洱茶还能涮火锅？

显示全部楼层 · 2021-1-9 12:43:06

地址：北国西扩8楼，电话：88988999
转发本篇文章可享特价套餐，原价273元，现价128元/双人；原价468元，现价258元/4人，有大连活鲍鱼哦！！8月25日止。

在繁忙的城市中，你是否向往一种“寒灯耿幽暮，虫鸣清夜阑，起行望青天，明月在云端。”的悠闲生活，不是灯红酒绿的时间，而是安然平静的时光。

一荷池，一家餐厅。蓝白相间的吊顶、白色布帘遮掩的卡座，典雅大方的包间，无不透露着清幽淡雅的品质，”雅”就于此。而“珍”便蕴含在这菜品之中。火锅，是一味载体，不仅承载着美食与文化，也凝聚起人们或内敛含蓄或豪爽豁达的情感襟怀。而小雅珍锅给我们传达的更多的是一种极致，一种纯净美好的体验。
当我们还习惯在四川火锅的劲辣十足，北方铜锅的肉香扑鼻，小雅珍锅就以其个性独立的姿态标榜了自身，虽是养真山房旗下的品牌，却走在时尚的前沿，构筑当代“乌托邦”式的美食王国，用真正的原创的美食，给顾客带来一种闲适与安逸。
这火锅的源头，不论是追溯到东汉出土文物“斗”，还是三国时期或隋炀帝时代的“铜鼎”，吃火锅的历史在中国早已流传久远。南北朝时期，火锅煮食成为寒冷北方地区的家常便饭；北宋开封的酒馆冬日已有火锅应市；到了清朝，火锅涮肉、野味火锅成为宫廷的冬令佳肴。从器具到锅底，从食材到蘸料，这一整套“美味程序和格调”在小雅珍锅中被重新演绎。

器具：最具浓厚的中国古典气息的景泰蓝小铜锅，梅花的精致图案、五彩珐琅点填在花纹内，再配上一座雕刻得玲珑剔透的硬木底托，更显出景泰蓝雍容华贵、端庄秀美的姿色。散座和包间的器具不一样，更加简单大方。

锅底：美味的汤底就像是一个无线包容的舞台，所有的新鲜食材都可以在上面尽情释放，承接下来的味觉表演臻于完美。

养生珍菌汤：16元
它的的特色之处在于秘制汤底和各种菌类的合理搭配。汤底中有各种干菌、肉类及配料，每天专人熬制几个小时，保证汤底浓香纯正。菌类性寒，和汤滚5分钟后就会变得性温平和。每周喝一次菌汤，就像是给身体做了一次大清扫。而用菌类吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是此火锅具有的时髦功效，美味、健康、美容，成了养生珍菌汤被宠爱的理由。

普洱茶汤：16元
百年茶树的普洱茶叶熬制成汤，加至火锅底料中，将传统味道与养生结合，起到清热降火、养胃的功效。而清苦甘洌的普洱茶涮出来的食材更是在保持了原汁原味的基础上多了一丝淡淡的茶味。而夏季这样的汤品更是清热解腻。

食材：在饕餮的眼中，火锅总是有一种不能割舍的情结。在火锅的世界中，人人都是自己的厨师，不需要太多的烹饪潜力，可随性增减食材或者配料来满足自己的口腹之欲，而其中最关键的食材就承载着鲜香之味。

在小雅珍锅所有的食材都遵循着鲜嫩、加热时间短这些基本原则。高钙羊肉、花雕醉鸡、菌菇拼盘、山药、蔬菜素食，想再添点亮色，于是再搬出中山脆皖鱼、陈年普洱茶浸牛肉、A级上脑肉这些刁钻食材压轴镇场，而雨花石子馍更是锦上添花，让人欲罢不能。

A级上脑肉175g/42元

高钙羊肉150g/29元

陈年普洱茶浸牛肉150g，22元

十年花雕醉鸡150g，18元

中山脆皖鱼，6元/份

菌菇拼盘200g，16元

蔬菜素食组合，18元

港式炸支竹，12元

铁棍山药，15元

石磨黑豆腐500g，20元
蘸料：酱料的美味是火锅的核心竞争之一，它更像是钢琴上的黑白键，奏出味蕾完美的最后尾音，直至品尝到你的舌尖。

双味套料：8元/套会员价：6元/套
这永远是最佳选择，既能满足所有食材的需要，价格上也更划算，他们家从不赞成客人自选酱料，从专业角度上来说，“自选”的结果会影响到美食的味道！他们家酱料是专业厨师配比的，和新鲜的食材搭配更是相得益彰。

麻酱最佳搭配：羊肉、素食、时蔬等。
海鲜汁最佳搭配：牛肉、海鲜、丸滑、珍菌等。

雨花石子馍，15元

炸油条，10元

四喜面10元

开胃小凉菜

店里还新上了一些烧烤，红柳烤串12元/串，烤马步鱼，2元/串
店内环境：