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蜂蜜怎样分真假?
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蜂蜜怎样分真假?
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2020-11-20 05:28:15
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识别掺假蜂蜜 一看: 普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。 二倒: 由于含水量较低,优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来,封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。 三拉: 用牙签搅起一些蜂蜜向外拉,好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”,有的甚至可以长达1尺而不断。 四烫: 当肉眼无法分辨时,消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜,铁丝插进去之后能看到清烟冒出来,但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的,则会散发焦糊味。 五摩: 如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”,只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻,那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。 六尝 冲入温水后,优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜,下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。 七品 一般假蜂蜜是用白糖做的,为了防止白糖沉淀,在制作过程在会加一些白矾,用筷子沾点放在舌头上,甜味过去,要是能品到涩涩的,就是假货,尽量不要食用。 气味鉴别 进行蜂蜜气味的感官鉴别时,可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟,然后再嗅其气味。 良质蜂蜜——具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。 次质蜂蜜——香气淡薄。 劣质蜂蜜——香气很薄或无香气,有发醇味,酒味及其他不良气味。 加糖鉴别 假蜂蜜[1]是用蔗糖(白糖或红糖)加碱水熬制而成,其中没有蜜的成分,或是蜜的成分很少。其品质特点是,没有自然的蜂蜜花香气味,而有一股熬糖浆的气味,品尝时无润口感,有白糖水的滋 为了进一步确认假蜂蜜,可用一根烧红的粗铁丝,插入蜂蜜内,冒气的是真货,冒烟的是假货。也可采用荧光检查。取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀,向不透光的载玻片上涂2~3毫米厚层,或放在不透荧光的试管中,在暗室中进行荧光观察。一般在天然蜂蜜中,颜色呈黄色略带绿色的,是优质蜂蜜,如果色泽草绿、蓝绿,则是劣质蜂蜜,若色泽呈灰色的,则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。参考资料:http://baike.baidu.com/view/10239.htm?fr=ala0_1_1#8
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千问
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2020-11-20 05:28:15
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教你如何鉴别蜂蜜真假
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千问
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2020-11-20 05:28:15
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蜂蜜真假难辨,快来学学这一招,再也不怕买到假蜂蜜
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千问
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2020-11-20 05:28:15
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市面上的蜂蜜太多,真假难辨,很难买到真正的蜂蜜。今天给大家分享一些辨别真假蜂蜜的方法,一起来看看吧!蜂蜜真假其实很好分辨,看完涨知识
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千问
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2020-11-20 05:28:15
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如何辨别真假蜂蜜?
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千问
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2020-11-20 05:28:15
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这三个方法教你怎么辨别蜂蜜的真假
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千问
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2020-11-20 05:28:15
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如何辨别真假蜂蜜?
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千问
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2020-11-20 05:28:15
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