【麻婆茄子】少油又下饭的茄子怎么烧？

显示全部楼层 · 2021-1-10 01:35:01

伟人可以翻动风云，小人可以唯恐天下不乱。
对于小人的诡计，可以选择保持沉默，即使现在你满腹委屈或者被人曲解，终究有云开雾散的时候，沉默不是懦弱，只是不屑、不耻罢了。
爱怎么说的嘴是堵不住的，但选择的脚步在我，对得起自己的心，就足以了。
你可以不理解我，也可以曲解我，但我仍然选择沉默，因为不屑辩解。

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大人爱吃茄子食物，买了本地的茄子。其实我挺纳闷的：怎么本地的茄子卖相就是不如外地进的货？真的是水土的原因还是因为那些漂亮的食材有什么添加物呢？求解

油炸的食物还是少吃些，添了些肉泥还有麻辣酱，做的时候突然想起麻婆豆腐不也是这么做？呵呵，干脆就将这道菜命名为麻婆茄子吧，于是在我们家餐桌多了一道少油又下饭的麻婆茄子，居然吃得最欢的却是我的宝贝儿子小宇，小子为此还多吃了好些米饭呢。

材料：本地茄子2根李锦记麻辣酱2包肉泥少许蒜、姜、葱少许
做法：

1、茄子切寸断，然后片成条，姜和蒜剁成末，葱切颗粒状
2、锅内少油放入茄子，小火煸至茄子变软，盛出待用
3、洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小火炒至变色

4、接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味
5、倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开，转中小火收汁即可

舞语：
1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油，而且也比较容易入味
2、麻辣酱本身是咸的，所以可以不放或者放少许的盐，这个根据自己口味决定