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哪些食物不应该放在微波炉

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查看11 | 回复2 | 2010-11-28 14:32:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
微波炉对食物的加热原理完全不同于其它的灶具，它不是靠热传递，而是靠食物本身的有极分子的振荡产生热量。一般食物中总是含有水分的。从电介质的角度来说，分子可分为两类：一类是无极分子，其分于的正负电荷中心重合，如H2，O2，CO2等；另一类是有极分子，其分子的正负电荷中心不重合，如H2O， H2S等。在没有电场作用时，食物中的水分子的排列是杂乱无章的，极性的取向也是各向均等的。在有电场作用时，食物中的水分子形成有序排列，若电场方向改变，有极分子的有序排列方向也随之改变，如图3所示。由于微波是一种每秒振荡上百亿次的电磁场，食物放在这样的电磁场中，水分子的排列方向就要每种钟随之改变上百亿次，这样，大量水分子吸收了微波的能量而高频率的剧烈的转动，便产生了大量的
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千问 | 2010-11-28 14:32:09 | 显示全部楼层
自己上百度搜啊
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