设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
以“肝”补肝的食疗法靠谱吗?
返回列表
发新帖
以“肝”补肝的食疗法靠谱吗?
[复制链接]
11
|
0
|
2021-1-19 01:11:26
|
显示全部楼层
|
阅读模式
民间流传着以“肝”补肝的食疗法,认为肝病患者常吃猪肝或其他动物肝脏可促进康复。这种说法有一定道理,因为动物内脏不仅含有丰富的优质蛋白质,所含的矿物质和维生素也较肉类多,其中的钙、磷、铁等营养成分不仅对养生健体有益,还具有补血补铁、补肝明目的作用。
传统医学认为,猪肝味甘苦,性温,入肝经,可补肝、养血、明目、通乳,主治血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、两目昏花、肌体消瘦、乳汁缺乏、血虚闭经等症。因此,对于多数肝病患者来说,适度食用动物肝脏是有益的。
但是,动物内脏胆固醇含量较高,如1千克猪肝含胆固醇高达400毫克以上,大量胆固醇的摄入增加了患者已有损伤的肝脏的负担,严重时可影响病人消化吸收功能,甚至造成脂肪代谢紊乱。所以,老年性肝炎及伴有高脂血症病人不宜多食猪肝。还有哪些人群不宜“以肝补肝”?
以下这些肝病患者最好少食或不要食动物肝脏:
1、丙型肝炎患者存在铁代谢障碍,平用常饮食中最好少用含铁成分高的食物;
2、动物肝脏中的铜含量丰富,例如每100克猪肝中含铜25毫克,而有些代谢性肝病如肝豆状核变性、血色病患者不宜多食含铁、铜高的食物。
正常人进食含铜多的食物,铜离子参与生理生化作用后,多余的铜可与血清氧化酶结合从尿中排出,不会在体内积蓄。而严重肝病患者由于肝功能低下,不能调节体内铜的平衡,过多的铜在肝脏及脑组织内积聚,可引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水,甚至发生肝昏迷死亡;或发生手足震颤、语言不清等症状。
此外,动物肝脏不仅胆固醇的含量较高,同时还是动物体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化,然后排出体外。检测表明,一般动物肝脏中分散残存着少量有毒物质,若不认真反复冲洗,食用后对人体不利。因此,食用动物肝脏需要注意以下六大点:
1、选用健康动物的肝脏
购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏,病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为褐红色,光滑有光泽,质软且嫩,手指稍用力可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。
2、食用前需彻底清洗
先将肝脏放在自来水下冲洗几分钟,再浸没于冷水中浸泡30分钟,然后取出放清水中反复清洗干净。如果需立即进食,可将肝脏切成块,放在清水中用手轻轻抓洗。然后取出置于塑料或金属漏盆中,在自来水龙头下反复冲洗干净。
3、烹调时要煮熟炒透
烹调时切忌“快炒急渗”,更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透(使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好),以确保食用安全。
4、不可与维生素C同用
动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素,若与维生素C片同食,会发生化学反应,导致维生素C被氧化生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效。
5、吃动物肝脏特别是猪肝时,应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物
如荤油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等,以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。可以在吃猪肝的同时,吃一些大豆及豆制品,因为其中含有的豆固醇,结构与胆固醇类似,可以减少人体对胆固醇的吸收。
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
搬点是什么意思
2
求圣安地列斯MOD合集
3
魔兽争霸额外的战役中,血羽任务的奖励物品怎么选择?那个比较好?就是三选一的那个(手套,盾牌,头盔)
4
咋么开QQ
5
环保家电超市
6
谁知道图片中被红色线圈住的零部件是什么部件吗!
7
联想乐phone使普通卡办流量上网行吗?非使3G卡才可以吗? 使普通卡费流量吗?大家办几元得流量才够呢
8
谁能给我一个斩魂DNF1。3的不玩了的神器存档
9
我体型很瘦,怎样增胖?
10
嗯嗯..不小心.将PSP3000摔了一下后..刷不起机了.而且壳坏了..喇叭也破了.. 修的话.大概多少钱..
11
高一数学 角α、β都是锐角,sinα=4/5,cos(α+β)=5/13,求sinα
12
蜡烛的化学方程式
13
python中的tk布局问题
14
参加这个有什么用处?或者说好处?
15
南A是哪里的汽车牌照
16
投篮怎么把握精准度?
17
我14岁 真心求一个教练教我练肌肉 qq673474015。
18
易语言的超级模块怎么用?
19
还有就是北京西站到方庄园那边不是有个北京市第二人民法院了是吧
20
到北戴河海滩步行最近的家庭旅馆
21
橡胶忍者秘籍怎么开
22
IPAG的EMBA能不能回国认证
23
玩DNF时卡住,是显卡的问题,还是内存的问题啊????????!!!!!!,,,,,,- -,
24
手机开了GPRS上网套餐,为什么还是不能上网?不是手机问题。
25
想给领导送点春茶铁观音,谁了解淘宝上能买到正宗的吗?
26
一起来看流星雨第34集 27分钟的音乐叫什么?
27
CJ10—40交流接触器怎么接啊 急用 帮忙给个准确的图撒 谢谢了
28
好点的三本学校有哪些?
29
最网上最近有许多考不上大学就自考本科学校是真是假?
30
谁能给我一个qq家园的G,邮箱
[email protected]
31
2012真的还是假的
32
苏妙玲以前的头发是什么发型?要是剪了之后,睡醒了乱糟糟的可不可以洗洗梳一下就恢复了?
33
到底要怎么进入安全模式我把f1到f12全按了不顶用啊!
34
我想抢别人的女朋友
35
现在湘大北苑离外语楼近点的月租房有没有啊
36
谁有《错嫁 暴王,本宫已跳槽》166章以后全是重复,谁有不是重复的章节,发至
[email protected]
37
化学离子方程式
38
虎门欧菲厂太黑了////
39
有没有像【小鸡体操】这样白痴的游戏给我这样4岁以下的小孩子们玩。。。
40
巢湖学院有网线吗
41
大连-汉堡 40H 5个柜子 普货,寻大连优势货代公司合作!
42
本人现在想买一台手提... 4000元.. 左右的 推荐一下..~
43
疯狂加血版魔塔20F吸血鬼防御
44
先知的高清下载在哪下
45
郴州哪里比较好度假?
46
想买手机 ..诸位大侠推荐几款八百元左右的机型 (智能为佳) 谢谢..
47
QQ餐厅18级怎么布置?
48
想用EXCEl求出百分比 应该怎么用 比如 A1是100 我想把这张标价全部成了75折 要怎么操作?
49
请高手给予解答,谢谢。 已知a是方程,x2-x-1=0的一个根: 求:2010-a3+2a2的值。
50
你好亲 我也想买 S90的 你买的那款在哪买的呢。。可以告诉我地址吗。谢谢了。。。
51
菜墩上有裂缝怎么处理
52
想知道: 廊坊市 从廊坊长途汽车站到中响口怎么坐公交??????
53
百度空间的个人昵称为什么不能改呢?
54
寿司的热量
55
西游记也发我一份吧,谢谢!
56
能否有哪位神人可以发我suddenly 城市猎人 的歌曲链接不
57
what are you talking about?句子后面加介词about 不是美式口语的用法吗?
58
NVIDIA(英伟达) GeForce 7300 LE这个显卡可以双显吗,要怎么设置?
59
求《可惜不是你》的歌词!
60
魔兽地图 动漫幻想显示必须局域网模式玩,这是怎么回事?
61
拔鼠标需要关电源吗?
62
求一首歌,高潮部分是:这种相爱不能相见的伤痛,如我对你的思念越来越多.....请问这首歌的名字
63
赛尔号送号。。。
64
わすれなぐさ是什么意思?
65
鬼吹灯全集txt下载
66
求3V3无限人口大作战。门口有100W的。 赏金肯定多。。。
67
PEN与PET怎么区别开来!!
68
求帮忙起名,不要悲剧啊。爸爸叫李磊,妈妈叫徐晶.预产期大约是11月24日左右,还不知道是男孩还是女孩。
69
山东金正大生态工程股份有限公司机械维修工待遇
70
与大运有关的英文单词100个
71
捡到三只白头翁还没扎羽毛怎么养
72
异世驯狼记 全本下载txt
73
CF CDKEY咋么搞
74
S9赛季战士,先换372武器还是套装,求高人分析解答
75
沈阳体育学院入学体检检查视力严吗?我是体育生,不合格会被退档吗
76
qq仙侠传多少驭兽牌可以把锦鳞变成永久的?
77
哪位亲有《一年七班恶男团》全文 麻烦发到我邮箱里
[email protected]
78
请问个体工商户开具普通的销售发票是要在国税购买还是在地税购买?
79
拜托哪位大神推荐些动漫,跪谢
80
苏妙玲是不是女同
81
我觉得真子集这一概念很抽象,有什么直观的方法能让我更好的理解吗
82
氩弧焊在角焊中咬边怎么办
83
下图中的四边形abcd被分成甲,乙,丙,丁四个三角形.已知AE=30厘米,CE=60厘米,BC=80厘米,DE=40厘米.
84
给我一个,谢了
85
去越南旅游要护照签证吗??
86
亲,可以把晟敏的可惜不是你和奎贤的如果你也听说的MP3格式发给我吗,谢谢
87
暗黑3好久能玩啊,需要什么配置
88
孔雀石一颗多少钱
89
谁能帮我分析神舟k470p和k580,从cpu,显卡,屏幕,功耗,寿命,发热,续航方面到底该入手哪台?谢谢~
90
我是江西考生填报的三本院校都没录取 然后我填了网上征集志愿也没录 现在我想等高职的补志愿,
91
姜宁 女 1990年1月26日生18点左右生算命以及婚姻 财运 命中几个孩子
92
DNF 有很多问题请教!! +QQ 434812909 跪谢!
93
急求艾尔之光激活码,有的请发到
[email protected]
这个邮箱,,谢谢。。。。。
94
舅舅移民菲律宾多年了,今年我也准备去移民菲律宾,请问菲律宾移民方便吗?
95
凡人修仙传 灵兽灵性的加成百分比怎样提高?
96
男性不孕不育跟什么有关系啊?
97
INDEX和维多利加有没有在萌战里PK过,若PK过,谁胜
98
农行网银怎么突然不能给支付宝充值了
99
仙域里的加点力量、体质、悟性、缘分、防护加了以后分别有什么性能??急
100
dnf地下城与勇士