艰难时刻求转型，20年虾蟹老店的经营，请网友们出谋划策

显示全部楼层 · 2021-1-7 11:35:52

本人怀化人，老婆益阳沅江，一家人经营一个餐馆20年，店有两层能坐12卓，规模虽不大，是在当地算是做口味虾蟹最早的档口，一直以来以口味口碑好，有一定的固定老客户；再加上岳父母常年经营洞庭水产，一家人算是祖孙三代靠着水产过活，生活虽不是大富大贵，但也是其乐融融，比上不足比下有余了。
　　

　　仍记得去年将近20年的老店，进行了装修，依然记得重开张那日，喜庆连连，这也算是生活与家庭一次重生，对于未来充满着憧憬。
　　

　　人算不如天算，往年过年都是餐饮行业丰收年，都是指望过年能好好做些生意，谁想疫情说来就来，从过年到现在，门店一直都是关闭，还不知道何时是个头。现在两个小孩要养，岳父母没有退休工资，店里原有的伙计还要发工资，再加上房屋、水电、租金，貌似这日子不知要吃老本到何时。
　　

　　偶然的机会，一个朋友微信问我说想吃口味虾，我临时给他做了一盒邮寄到长沙，因为谁知通过他的微信朋友圈的宣传，再加上20年的经营，对于口味虾有独到的手艺和秘方，口味得到了信赖，陆续一传十十传百，让我看到希望。
　　

　　现在，我将岳父母、员工都集中到一起，在店里制作，打包后邮寄到需要的客户手上。希望通过此事，能够弥补下阶段的损失。
　　我们现在有两款产品:
　　1.熟食成品虾尾，秘制配方（香辣口味），加热即食
　　

　　2.半成品虾尾，收货后，根据个人喜欢自己烹饪
　　

　　我们家做口味虾的优势：1是岳父母经营水产多年，有充足优质的小龙虾货源；2是20年的口味虾蟹的手艺，口味和口碑值得信赖；3是在选料、用料、卫生等方面，都下足了功夫；我们希望，口碑上去了，就会赢得更多客户的订单。
　　在此，也不知道能否把量做起来，还需要跟多的老朋友推荐、更多素味平生新朋友的多多支持

千问 · 2021-1-7 11:35:52

感谢大家支持

千问 · 2021-1-7 11:35:52

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