吃火腿肠有什么坏处

显示全部楼层 · 2011-1-5 16:20:54

火腿肠里含有亚硝酸钠，亚硝酸钠，为白色或微黄色结晶或颗粒状粉末，味微咸涩，易溶于水。亚硝酸钠是强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，导致组织缺氧。另外亚硝酸钠对周围血管有扩张作用。口服亚硝酸钠10分钟至3小时后，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状。严重者出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。实验室检查可见血中高铁血红蛋白含量明显升高，一次大剂量或多次小剂量的食用亚硝酸钠都可以诱发癌症！！！少吃为妙！

千问 · 2011-1-5 16:20:54

主要是里面的添加剂太多，如果要买一定要买大厂家，好品牌的，但都要少吃。

千问 · 2011-1-5 16:20:54

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。坏处：肉是很容易腐坏的食物，腐坏的生物学原因是细菌的生长。火腿肠含有细菌生长所需的各种养分，没有防腐处理的火腿肠是细菌的天堂。保护火腿肠不受细菌骚扰，首先是要杜绝细菌种子混进来。火腿肠的原料中不可避免地混杂了一些细菌，在高温加热的时候它们受到“严打”，绝大多数被清除了。市场上所谓的“低

千问 · 2011-1-5 16:20:54

有些不正规的厂家会用病死猪，做火腿肠，那样火腿肠里就可能有寄生虫，人吃了这种火腿肠，寄生虫随之就进入人体，对人体造成危害

千问 · 2011-1-5 16:20:54

你有没有看过火腿肠怎么做出来的视频看看就知道了