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艾伟演员艾伟档案姓名：艾艾伟伟生于：1955年12月29日籍贯：台湾家庭：妻子，女儿星座：摩羯座职业：影视演员语言：普通话,台语,英语爱好：游泳，登山，园艺，看CD，打麻将身高：180厘米体重：80kg公斤主持节目：五心级艾伟厨房参加过的节目：●康康吓一跳●康熙来了--荧幕与厨房之间（2005-03-18）备注：●被称为“老姜型”的演员●过去的几年，他几乎都在大陆拍戏，工作重心已转移，他说，因为签了个很棒的经纪人(海润公司的刘燕民)，加上台湾演艺生态巨变，“我觉得大陆才是中年人天下，你看寇世勋、李立群发展得多好1集1万美金耶。”艾伟厨房谁说男人不下厨，好男人艾伟才该下厨，看艾伟精湛的厨艺，看艾伟美味的料理，都在五心级艾伟厨房。酒量不错的艾伟，喜欢以酒佐餐，用酒烧菜也有一套。星座∕对吃很「龟毛」的魔羯座烹饪小史近30年,饮酒功力∕称得上海量，目前专攻威士忌、红酒。厨房用酒心得∕酒是烹饪时的重要配角，去腥、提鲜和软化是美酒入菜的三大功能，酒既然是配角，入菜的时候就要称职，不能喧宾夺主，同时要注意味觉的和谐，才能巧取酒香，为佳肴增色。得意作品：啤酒红烧蹄膀、龙虾芒果盅、普罗旺斯羊排。一般人熟悉的艾伟，是演员；私底下熟识的朋友，却知道他是个爱做菜，也亲身实践美食DIY的老饕。从16、7岁开始下厨，艾伟开过餐厅、也曾经在厨房从抓码、凳子一路做到伙夫，是扎扎实实有底子的专业煮夫。加上他本人是个酒客，主攻「威士忌和红酒」，酒之于艾伟，不但是佐餐时的好伙伴，也是下厨不可缺的调味配角。酒虽然未列名开门七件事上，艾伟非常肯定「用酒艺术」，在烹饪过程中发挥的化妆功能，绝对有画龙点睛之效，让食物焕发出更美好的滋味。他说，酒在烹饪中的角色，可以大分为去腥、提鲜、软化三大功能，做药膳的时候，酒还可以当成药引，勾起艾伟一家人鲜美和食效。不过饮酒毕竟不同於吃酒，入菜的酒因为经过烹饪，又要和食物相衬搭配，必须注意味觉的和谐性。这一点艾伟非常尊重前人累积的智慧结晶，好像他在做自己最爱吃的羊排时，一定以醇厚的红酒，或馥郁的白兰地压羶提味。做西班牙风味的下酒菜时，雪莉酒就成为增鲜的秘密武器。浓烈强劲的高粱，放在什麼食物中都会抢味，艾伟认为只有灌制湖南腊肉时，才适合加入高粱增加风味。中国的加饭系列，做醉鸡、抢虾最对味。都是有迹可循的用酒智慧。不过，艾伟也做过不一样的用酒实验，像他以麦香十足的啤酒对蹄膀红烧，烧出来的蹄膀晶莹剔透，入口即化，吃过，人人叫好！主要作品及简介■《国民英雄》饰陈嘉林合作演员：郑元畅郭采洁周采诗李至正周咏轩吕曼茵古斌陆廷威■《升空高飞》客串合作演员：勾锋，黄仲昆，黄雅泯别爱我剧照■《一世情缘》=《最好的时光》合作演员：孙俪，高云翔，谢君豪，唐于鸿，王诗槐，何赛飞导演：刘一志，梦继监制：关锦鹏■《今生有约》饰沈竞维合作演员：张玉嬿，马如风，崔佩仪，谢丽金，趟擎，张留琼，胡婷婷，焦恩况《明天有你》合作演员：马景涛，陈德容，林瑞阳，萧蔷■《乱世情缘·还君明珠》饰林志文合作演员：苏明明,刘松仁,雷鸣,尹宝莲,唐娜一米阳光剧照■《春风不问路》合作演员：俞小凡，潘仪君，张晨光■《天涯共此时》客串合作演员：萧蔷，林瑞阳■《秦俑》（台湾古装剧）合作演员：金素梅，萧蔷，寇世勋，童安格■《意乱情迷》合作演员：席曼宁，崔佩仪，马景涛■《红色记忆》（原名：《妈妈是共产党员》）合作演员：刘蓓，陈建斌（暂定），童蕾，魏骏杰（港），叶静，花琨，白雪，王往，潘宏梁■《玫瑰豪情》合作演员：涂善妮，张晨光，岳翎，杜文，孙兴，罗婷婷，杨群，归亚蕾■《玫瑰芳心》合作演员：甄秀珍，孙兴，江明，林秀君，刘筱萍■《碧海明月心》合作演员：席曼宁，贾静雯，林兆伟精彩剧照(11张)■《女人要有钱》饰王大伟合作演员：范筱梵，叶安婷，冯玮君，王天岑，沈海蓉■《天国的嫁衣》饰Cosmo合作演员：王心凌，立威廉，明道，张虹，关颖，汪芷榆，赵舜，屈中恒，陶传正，张韶涵■《大老婆小老公》饰杨致远合作演员：潘仪君,张勋杰,胡晴雯,梁家榕,丁小芹,阿丹,李杰圣,王俐人■《财神爷报到》饰王大伟合作演员：张晨光,林以真,陈美凤,安迪,马维欣■《百合花》合作演员：王淑娟李天柱，席曼宁，陈莎利，曹健，陈彦宇■《一九九五台北绅士》合作演员：林秀玲，胡惠玲，李天柱■《现代爱情故事》合作演员：堂娜，张玉嬿，张晨光，张佩华■《情深无怨尤》合作演员：刘玉璞，萧蔷，马景涛■《单身女人》合作演员：叶荃真，季芹■《格斗天王》导演：冯凯主合作演员：刘品言,唐家毫,孙协志,方岑,曾之乔,林美秀,王仁甫■《邮差总是来按铃》饰二哥合作演员：巴戈，徐乐眉，曾庆瑜■《又见邮差来按铃》合作演员：巴戈,曾庆瑜,徐乐眉,郑宜芬,谢祖武■《邮差三度来按铃》合作演员：巴戈,方芳芳,涂善妮，安迪,宋逸民■《邮差四度-与狼共吻》合作演员：方芳芳,林瑞阳,安迪,郑宜雰,凯凯,曾幼秀■《台湾演义》合作演员：陈美凤,龙韶华,马世莉,翁家明,谢金燕,江宏恩,刘晓忆,李芳雯■《倩女勾魂》合作演员：林政勋，蓝海青，厦靖庭，周思洁■《北极光》饰赵东轩合作演员：蓝正龙，杨雪，墨阳，戴君竹，邵勤，关礼杰，鄢博雅，徐美玲，郭小伟■《破镜边缘》合作演员：涂善妮，孙兴，何如芸，胡佩琏，倪齐民，康凯，李威仪，杨小黎■《紫色的梦》合作演员：汤兰花■《折翼天使》导演:郭林合作演员：贾静雯，宋逸民，何如芸，林立洋，严磊■《震撼世界的七日》（26集汶川大地震纪实性电视剧）合作演员：蒋雯丽，濮存昕，刘烨，刘佳，孙俪，尤勇，姜昆，奚美娟，陈宝国，孙熙，甘婷婷，梁天，于荣光，唐于鸿，黄奕，赵子惠，高云翔，宋春丽，陈好，殷桃，高亚麟，于娜，童蕾，黄宏，刘蓓，蒲冰墨，王强，王庆祥，庞敏，王珞丹，王力可，叶静，杜志国，谢君豪，魏俊杰，张卫健，谭耀文，苏永康，贾晓晨等等■《俏女冲冲冲》合作演员：腾丽名（香港），林泉，柯蓝（香港），韦洁，周蕾■《黄金孔雀城》合作演员：马如风,黄香莲,尹宝莲■《浪漫情花》合作演员：张庭，陈莎莉，林炜，潘仪君■《烽火英雄》合作演员：陈莎莉，赵贞恩，施羽，午马，张韶涵，王珞丹，霍焰，鲁昕，王欣，贾景辉■《烽火孤儿》中韩合作大戏饰黄秋升合作演员：陈莎莉，赵贞恩，施羽，午马，张韶涵，王珞丹，霍焰，鲁昕，王欣，贾景辉■《黑三角》合作演员：黄海波，秦岚，奚美娟，高斯，赵岩明，李雨泽，高蓓蓓，翟乃社，牛飘，骆达华，邹爽，张嘉禾，蔡雯艳，王睿■《爱恋狂潮》饰彭父合作演员：张耀扬，岳翎，汪建民，高伊玲，张复仅《星苹果乐园》饰陶靖合作演员：明道,张芯瑜,立扬■《叫一声妈妈》饰邵源甲合作演员：张默,叶璇,孙菲菲,张天霖■《一米阳光》饰年良修导演：张晓光合作演员：孙俪、何润东、印小天■《守候阳光》饰罗忠彦导演：张晓光合作演员：徐筠、于小慧■《午夜阳光》饰达华导演：张晓光合作演员：钟汉良、柯蓝、郭小东、罗珊珊■《斗牛，要不要》饰沈国琛合作演员：贺军翔和Hebe■《无敌珊宝妹》饰理事长合作演员：张栋梁和郭采洁■《别爱我》饰唐力合作演员：徐若瑄，胡歌，何炅，谢娜，林家宇，顾美华■《金剑雕翎》[大陆版]饰宇文寒涛合作演员：于荣光，罗海琼，黄坤玄■《狂爱龙卷风》特别演出合作演员：徐若瑄，周渝民，朱孝天，张毓晨，金燕玲，秦沛，许玮伦■《爱在星光灿烂时》合作演员：萧蔷■《爱情魔发师》合作演员：明道,曾之乔,王绍伟■《还我柔情》合作演员：橘由加利■《洗钱》合作演员：王中皇,孙亚东,龚莲华,黄仲昆,解淑君■《金粉世家》合作演员：杨群,张佩华,张琼姿,刘玉璞■《爱情烘焙屋》主要演员：戴君竹，阿杜，沈傲君，张继，范鸿轩，毛莉，吴付强，顾成栋，端木玲，刘妍言，娄淇，徐进，杨晶晶■《星座女人系列》之天秤座合作演员：堂娜，张晨光，李秀媛，张永正，萧维亚■《非常任务》合作演员：林心如，翁家明，刘汉强■《木观音》合作演员：高鸣，李静美■《春风牧撤饰宏哥■《无尽的爱》■《悲欢岁月》■《香水百合》■《菟丝花》■《台北灰姑娘》■《烈火红颜》■《喜愿花》■《根》■《上车》■《罂粟花》■《女人三十》■《她租了一个女人》■《江山美人》■《天使夜未眠》■《情浓朱古力》■《妻子们的战争》饰曾克楚■《女王不下班》饰社长■《男女生了没》饰姚天驰■《记得·我们有约》饰骆祥云参考资料：http://baike.baidu.com/view/111264.htm#3 |
