麸质过敏的表现？

显示全部楼层 · 2019-9-7 21:21:00

麸质过敏的表现？

发病时间：不清楚
麸质过敏的表现？

补充说明：麸质过敏的表现？

千问 · 2019-9-7 21:21:00

吴琴
主治医师
南昌市第三医院
三甲
擅长：荨麻疹，湿疹，梅毒，尖锐湿疣等疾病的诊治
提问
麸质蛋白是小麦，大麦和黑麦中存在的一种蛋白质。一般来说，当蛋白质进入胃肠时，它被消化成单个氨基酸，然后被小肠吸收，成为营养成分。然而，谷蛋白不能完全分解成单个氨基酸，它会保留一些含有几个氨基酸的小片段。这种片段称为多肽。肽可以引发人体免疫反应，这就是为什么一些蛋白质在口服后具有一些生物活性的原因。
2019-09-07 21:49
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