如何做奶油

显示全部楼层 · 2010-6-30 18:57:21

想自己在家做个奶油蛋糕，但是不知道怎么做奶油，朋友都让我去买那种加工好的奶油，但是试过后不是很喜欢，有没有自己做奶油的方法呢？

千问 · 2010-6-30 18:57:21

方法1：在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。方法2：买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。把淡奶油倒在容器里，用抽

千问 · 2010-6-30 18:57:21

淡奶油可以做生日蛋糕、千层蛋糕、班戟、泡芙等

千问 · 2010-6-30 18:57:21

买液态的奶油自己拿回家打发呀金钻，安佳的比较好打雀巢也有不过打出来比较稀不好裱花

千问 · 2010-6-30 18:57:21

笨，蛋糕都会做，不知道奶油是杂回事，那东西自己是没法做的。奶油分动物奶油和植物奶油。一般的糕点店用的是植物奶油，便宜，口味差动物奶油贵的多，口感相当好，在大的超市有卖，常见有雀巢淡奶（250ml，14元），需冷藏保存，使用时用打蛋器慢速打发，可加糖打。