清蒸里流的做法

千问 · 2011-9-14 01:54:54

你说的是什么？

千问 · 2011-9-14 01:54:54

家常蒸里脊的做法：主料：猪里脊肉。辅料：姜、麻椒。调料：盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油。制作步骤：1、里脊肉洗净、切成薄片备用。2、用盐、味精、料酒腌制20分钟。3、点入少许生抽与里脊抓匀。4、用水淀粉为腌好的里脊上浆。5、生姜切丝备用。6、将生姜丝铺在盘底后在上面码上里脊肉。7、做蒸锅，水开后放入肉片中火蒸至全熟。8、将盘子取出备用。9、锅中做油，4成热下入麻椒炸香。10、将麻油浇在里脊肉上即成。Ps：1、里脊肉不要蒸老，否则影响口感。2、麻椒油不要多放，太麻了就不好吃了。