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酸奶我做成功了，而且形状也很好，跟老酸奶一样！！！！！！！！但是放了很多蜂蜜还是很酸，求解！！

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3 | 2011-9-17 05:57:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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千问 | 2011-9-17 05:57:42 | 显示全部楼层

2个原因,一个是发酵时间过长,一个是菌种(发酵剂)太差追问发酵了8个小时，用纯酸奶发酵的是伊利盒装的酸牛奶

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千问 | 2011-9-17 05:57:42 | 显示全部楼层

你加菌种做的吗?酸奶酸的原因有：一：发酵的时间长了二：放的菌种多了必须要用鲜牛奶发酵。追问我是用酸奶发酵的

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千问 | 2011-9-17 05:57:42 | 显示全部楼层

发酵时间长了追问发酵了7个小时

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