鱼鳞中萃取胶原蛋白工艺有哪些

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1 | 2011-3-6 13:44:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

传统制备胶原蛋白的工艺是：原料→预处理→酸处理→碱处理→熬胶→胶液过滤→浓缩→切片→干燥→成品。即将鱼鳞洗净，必要时进行脱脂脱色，然后用盐酸（pH在4～5）浸泡进行脱钙处理，直到鳞片柔软透明，时间大约为2～3周；取出洗净后浸灰15～20天，主要是使原料组织疏松。洗净后放在60～70℃夹层锅中加热2～3 h熬胶2～5次，提尽为止。

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