油条有无蛋白质

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查看11 | 回复1 | 2010-8-10 09:47:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
油条有无蛋白质?有的话来源在哪?

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千问 | 2010-8-10 09:47:26 | 显示全部楼层
有,油条的原料是面粉,面粉是小麦磨成的粉,主要成分是淀粉,但也含蛋白质核酸等物质。一个最好的例子就是面粉可以做成面筋和凉皮,其中面筋就是蛋白。
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