新鲜莲子为什么是甜的？

显示全部楼层 · 2010-8-26 13:38:20

新鲜莲子含淀粉较高，淀粉的分解方式是：在唾液淀粉酶的化合作用下将淀粉分解为多糖、单糖、葡萄糖。。。所以。。。跟吃馒头的时候越嚼越甜是一个道理。。另外，挖去莲心以后会更甜。。主要是，莲子要嫩，老了的莲蓬莲子本身不是绿色而是黑色了

千问 · 2010-8-26 13:38:20

新鲜莲子含淀粉较高，会被转化为糖类。清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

千问 · 2010-8-26 13:38:20

官方回答是，植物可以将阳光吸收在体内结合形成糖分。我的回答是，不甜的也有，不过被捡出来分等级卖了而已，选择方法问果农吧