已知豆浆不能和鸡蛋冲服；但是煮好的鸡蛋和鸭蛋是否可以与豆奶、豆浆同时食用？特请高人指点。谢谢！

显示全部楼层 · 2010-9-13 12:47:59

鸡蛋和豆浆，可以同时吃。只是注意豆浆必须煮熟透了才能吃。所以，要在豆浆烧开5分钟再打入鸡蛋，煮熟了再吃。鸡蛋和豆浆同时吃，可以提高蛋白质的利用率，由76%提高到92%。蛋白质物种相隔越远的，搭配后的营养价值越高。 “科学松鼠会”认为，世代相传和民间盛传的食物相克几乎不成立。传说认为，豆腐烧菠菜，豆腐中的钙质被菠菜所含的草酸化合成不溶性的沉淀物，影响了豆腐钙质的吸收。由此，人们忌讳豆腐与菠菜一起吃。殊不知，恰恰是豆腐拯救了人类。如果单吃菠菜，菠菜的草酸会与肾脏的钙质生成结石，对于人体反而有害。虽然豆腐烧菠菜影响了豆腐钙质的吸收，却阻断了菠菜草酸造成肾结石的危害。河南科技学院食品学院李波博士等人的实

千问 · 2010-9-13 12:47:59

1、牛奶.豆浆的蛋白质，虽都属于必需氨基酸齐全、良好的全价蛋白质。然而，牛奶蛋白属于动物蛋白，比豆浆中的植物蛋白，其消化和吸收可能更高；2、牛奶中含有较丰富的钙质，国人钙摄入普遍不足，牛奶是人体补钙重要来源。而豆浆含钙相对低些；3、豆浆中含有一些生物抑制素因子，可能对少儿生长有一定影响，而牛奶不含这些物质；4、一定量的一般牛奶能量要比豆浆高。

千问 · 2010-9-13 12:47:59

可以的