乳糖和半乳糖哪个是还原性糖?

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3 | 2010-10-3 22:26:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

半乳糖(CH2OH(CHOH)4CHO)是单糖的一种,为己醛糖，由于醛基的存在而具有还原性。但理论上讲，不是说所有的单糖具有还原性，只有具有醛基或a-羟基酮糖（只有这样的结构才能通过差向异构形成醛基，因此才具有还原性）结构的单糖才具有还原性。

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千问 | 2010-10-3 22:26:57 | 显示全部楼层

半乳糖　乳糖是二糖，可以水解成葡萄糖和半乳糖

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千问 | 2010-10-3 22:26:57 | 显示全部楼层

半乳糖

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千问

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