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低温怎么改变酶的活性，也是改变空间结构吗

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1 | 2010-10-8 22:47:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

低温改变酶的活性，只有合适的温度才能使反应物质与酶很好的结合。低温因为分子的运动的原因，使它们不能很好的结合，过酸，过碱，重金属，高温等原因可以破坏酶的结构，一般是不可逆转的！

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