买回来的生猪肉，后来发现肉皮是红色的，那肉还能吃么？

显示全部楼层 · 2010-11-9 14:22:37

可以的，那是肉联厂给的一下印章，证明这头猪是经过检查合格才可以出售的

千问 · 2010-11-9 14:22:37

1.油发肉皮制法:将鲜肉皮上油脂彻底刮干净(否则会有哈喇油味)，然后将肉皮挂在风口晾至干透，油炸前先用碱水将干肉皮洗净、晾干，然后将肉皮和猪油或植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动肉皮，待肉皮膨胀起来，酥松得像油条似的，就将肉皮捞出冷却，即制成油发肉皮。 2.将油发肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥

千问 · 2010-11-9 14:22:37

那肉有问题，应该是堆积时间很长了。最好别吃，健康重要