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红酒加工的详细流程,以及为什么添加二氧化硫

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2 | 2012-1-7 06:20:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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千问 | 2012-1-7 06:20:04 | 显示全部楼层

这是利用二氧化硫的杀菌、抑菌性能，在含水液体里抑制微生物生长，因为酿酒的酵母耐受这个浓度，而有害微生物的生长繁殖被抑制或杀死，这样葡萄酒更安全、酿酒师希望的风味物质更多，没有影响口感的有害物质赞同

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千问 | 2012-1-7 06:20:04 | 显示全部楼层

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