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鲜肉速冻后能检水分吗

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1 | 2008-7-1 14:25:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,不会使水份大量流失，从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间若是在-25聂氏度下冷冻的食物就不是速冻了，就会损伤大量细胞，同时也会流失水份。

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