辣子肺最地道的做法?

显示全部楼层 · 2012-1-10 06:31:54

辣子肺最地道的做法谁能告诉我

千问 · 2012-1-10 06:31:54

【主料】：肺片花椒少许干辣椒150g(剪开)。【辅料】：葱段姜丝蒜泥(本人酌量)熟芝麻(可以不要)料酒油老抽盐鸡精白糖辣椒粉。【制造办法】1、肺片疾速飞水捞出沥干。2、在肺片中加老抽5茶匙鸡精3茶匙糖3茶匙料酒2茶匙油2茶匙辣椒粉2茶匙腌制10分钟之后加盐3茶匙腌制5分钟。3、热锅凉油，烧至8成热时倒入肺片，颠锅大火炸至表面发硬、金黄色捞出。4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻下入肺片一同翻炒，肺片平均散布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。