面条如何做会更好吃

千问 · 2012-1-13 02:41:47

那方式很多。可以煮：深汤锅加水（适量）后，让水沸腾，把面放进，过20分钟取出，连面和汤一起取出。中间可加入作料，一定美味。拌面：烧水，沸腾后下面，20分钟取出。只取面，放入碗内，加入伴酱或辣椒，即可食用。小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1吃炒面的时候加点上好的醋。2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。五,最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。打字累啊，希望能给你帮助，楼主最好能采纳！

千问 · 2012-1-13 02:41:47

水要暴沸再加面条，可以的话煮面条的水不要赞同

千问 · 2012-1-13 02:41:47

放到火锅里，配上调料，放些辣椒油和耗油，再放些味曾酱，不能再说了，有点馋了赞同

千问 · 2012-1-13 02:41:47

有一种面叫碱面，煮个半熟后炒着吃很好吃！或者做炸酱面热干面赞同

千问 · 2012-1-13 02:41:47

酸汤面，先做好汤，汤里放好作料，在煮好面条加汤和菜赞同

千问 · 2012-1-13 02:41:47

您好，这个问题我来回答您！最简单的面条做法是东北白水面！这个是私房面，绝对原创，绝非复制！1.烧开水后，下面条；2.打个鸡蛋做荷包蛋，加黄瓜丝、青椒丝、葱末、姜丝、西红柿丝、火腿肠丝（我不太爱吃酸，所以一般不加，只加枸杞子），调入盐、花椒面、味素，撒上香菜末即可！记得这样的白水面不千万不要用油去爆锅！一定要白水到底！如果感到不够香，可在出锅的时候点入香油即可！此种做法极为简单，且极为美味！第二种做法也是非常简单的！1.烧开水煮面，熟后用冷水投凉；2.油锅8成热，下火腿肠丝翻炒一下，即可倒入东古酱油，加葱花、姜末添汤炖开，调入蛋液划散，勾薄芡，加味精、香菜末即可出锅。3.过水面条加火腿甩袖卤儿，您就可劲的造吧！以上做法特别好吃且简单供您参考！如您还有什么问题，您可以m我，咱们共同研究！赞同

千问 · 2012-1-13 02:41:47

其实，若想美味，就在下面前和下面后的调理方面多注意一下就可以咯！赞同

千问 · 2012-1-13 02:41:47

请参考我在百度空间写的日志：《香港云吞》http://hi.baidu.com/广东141/blog/item/ded0ec8c2ee0e2f0f01f3680.html赞同

千问 · 2012-1-13 02:41:47

1、煮：深汤锅加水（适量）后，让水沸腾，把面放进，过20分钟取出，连面和汤一起取出。中间可加入作料，一定美味。2、拌面：烧水，沸腾后下面，20分钟取出。将小白菜、肉丝、香菇丝放冷水中冲，然后漓干水分。用大火，先炒肉丝，熟后，加白菜，变色后，加香菇，炒几下，再加面条炒几下，拌匀；改用中火，加盐、胡椒、少许味精；再改用小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1、吃炒面的时候加点上好的醋。2、里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。赞同