昨天在日本超市每日鲜里买了纳豆，打开后发现黏黏糊糊的，这到底是坏了...还是这就是它的本色？？？

显示全部楼层 · 2011-5-29 14:24:03

本色啦！纳豆就是这样的！发酵过以后就会粘呼呼的。...

千问 · 2011-5-29 14:24:03

纳豆的酿制方法是先将日本产的小粒黄豆洗净，蒸煮，晾凉，加入纳豆菌拌匀，放置在温度40℃、湿度90% 的环境下发酵18 小时，再放在10℃以下冷却12 个小时即成。纳豆表面附有一种具有很强黏性的白色黏液，用筷子挑起能拉出几米长的丝，有一种难闻的浓烈异味，储藏一些日子后，渐渐变成了香味，犹如中国的臭豆腐，气味有些难闻，可吃起来却非常香。纳豆是发酵食品，所以这...

千问 · 2011-5-29 14:24:03

没错，就这样，可以吃，就像中国的臭豆腐，味道怪却没坏。...

千问 · 2011-5-29 14:24:03

本来就是这个样子的，别担心，吃吧，最有效的成分就在那黏糊糊的丝里面...