如何让烤鸡把鸡皮烤脆

显示全部楼层 · 2017-9-1 11:37:22

当把鸡烤熟以后为什么鸡皮不脆,用什么方法可以把鸡皮烤脆?

千问 · 2017-9-1 11:37:22

脆皮烤鸡的做法一：材料：盐、姜、葱、蒜、八角、料酒、桂皮、茴香籽、香叶、草果、蜂蜜1锅水中放入盐，料酒，小茴香1大勺，草果1个，桂皮1小片，八角2个，香叶1片煮开(盐的用量视水的用量而定。尝一尝咸味是平时吃东西的咸味即可)(这一步腌制很重要。入味就靠它了)2.在洗净的整鸡肚子中填入姜片4片，葱2-3根(可以打个结)，蒜4瓣(对半切开)煮开的盐水放晾到不烫手之后加入整鸡腌制1-2天(盐水最好没过整鸡。腌制时间可调整。因为急着吃。我其实只腌制了一夜。适当调高了盐水的咸度)3.烤之前取出沥干净水分4.蜂蜜和水1：1混合。将蜂蜜水刷在鸡皮表面(最好这里还有一个风干的过程。即刷过一层蜂蜜水等干了之后再刷。重复几次。烤之前再刷一次)5.烤箱...

千问 · 2017-9-1 11:37:22

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千问 · 2017-9-1 11:37:22

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千问 · 2017-9-1 11:37:22

如果是烤40分钟。提前10分钟拿出，翻一翻，冷却一下。再回烤10分钟，保证脆...

千问 · 2017-9-1 11:37:22

你的问题有意思，问烤鸡如何把鸡皮烤脆，上面的回答者好像不是烤鸡。...