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用羊肉包饺子,用什么菜好
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用羊肉包饺子,用什么菜好
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千问
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2012-2-14 06:21:52
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西葫,绝配!把西葫擦成丝,拌在羊肉馅里,包饺子,锅贴,蒸饺都非常好吃。赞同
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千问
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2012-2-14 06:21:52
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洋葱赞同
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千问
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2012-2-14 06:21:52
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羊肉,萝卜,大葱赞同
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千问
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2012-2-14 06:21:52
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用原料好吃:羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等。做法:1、面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,一旁醒着备用;2、羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,冲洗干净后,切小块;3、猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅;4、水萝卜清洗干净,花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水,将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水;5、打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀,水萝卜切成丝;6、剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起,葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀;7、醒好的面揉搓,下剂子;8、擀皮包馅;9、水开后煮饺子。温馨提示:1、和面的时候,一半的水要一点点加入,和出滋润的饺子面;2、根据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,俺们按照羊肉七分猪肉三分的比例;3、在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤;4、水萝卜做馅,萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火;5、萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包赞同
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千问
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2012-2-14 06:21:52
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白萝卜,韭菜赞同
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千问
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2012-2-14 06:21:52
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