冷冻茶叶问题

显示全部楼层 · 2012-2-14 09:55:36

茶叶放冰箱里冷冻泡出来的茶与不放冰箱冷冻的茶味道是不是一样。茶叶刚从冷冻柜里拿出来能不能直接泡着喝？

千问 · 2012-2-14 09:55:36

刺激肠胃，常喝没什么好处！不宜饮用长时间泡的茶茶叶中含有100多种化合物。一般说，这些化合物对人体都无害。茶水在泡后4～6分钟饮用较为合适。而沏好的茶水放置几小时后，特别是放在暖水瓶式保温杯内的茶，不仅味道会变差，失去原有的香味，而且茶水呈褐色，并变得浑浊，使茶叶的维生素C和维生素B族都遭到破坏。据研究，新沏的茶水，对神经和心血管系统可产生兴奋作用；而茶水泡得时间过长且浓，茶汁中的咖啡因积聚过多，对人体则会产生剌激作用。人们喝了这种茶就会感到不舒服。至于茶水冷后再泡的茶，由于鞣酸大量增加，会对机体产生不良影响。而新泡的茶水内含鞣质较少（因为鞣质较难溶于水）。所以，长时间或冷后再泡的茶，不宜饮用赞同

千问 · 2012-2-14 09:55:36

泡前冷冻与不冷冻对茶叶口感无影响，冷冻主要是为了对茶叶延长保鲜期，只要是新茶叶，都是一样的，但绿茶和乌龙茶超过三个月，不冷冻的就会变差，深发酵的红茶和普耳，可以不冷冻保存几年不变质，甚至口感更醇厚。冷冻的茶可以直接拿出来泡着喝，没有影响。赞同

千问 · 2012-2-14 09:55:36

茶叶是吸收异味很强的，如果冰柜里还放了其它东西，或者其他种类的茶叶，会窜味的，不建议放冰柜里，如果有专门储存的茶叶的冰柜还是可以的，不过也分茶叶种类，普洱茶就不用放冰柜里了，不利于它的转变。差也要储存在避光、通风、干燥、没有异味的地方。普洱茶则可以储存在稍微有点湿润的地方，有利于它的陈化转变，去掉仓味，口感更醇和。希望您对我的回答满意。赞同