怎样把盐水虾做的好吃点，更入味些

显示全部楼层 · 2008-10-23 08:47:16

盐水虾【所属菜系】江苏菜【特点】鲜红美观，鲜嫩清口。【原料】主料新鲜河虾500克。调料盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。【制作过程】将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。...

千问 · 2008-10-23 08:47:16

把料加足了，盐少许，姜，葱，料酒，大火烧开后就可以了~虾很鲜，不要另加味精或鸡精了，会掩盖虾的鲜味。...

千问 · 2008-10-23 08:47:16

新鲜的虾很腥的，记得要放黄酒呀。...