我成家了，可是厨艺不好有空，教我做饭，我想学做烧茄子

显示全部楼层 · 2011-6-26 16:14:30

红烧茄子将茄子切成块，洗干净后，在锅里放适量的油，准备一个蒜头，切开，等油热时，把蒜头放进油锅憋出香味，再把茄子倒进去，炒一下，放点盐，再稍微放一点点酱油，只要一点点就好了。盖上锅盖煮一会，打开看下，差不多熟的话就可以关火了。再放点味精就可以了。...

千问 · 2011-6-26 16:14:30

第一步：最好选择比较嫩而且细长的鹰嘴茄子，把茄子去蒂洗净。第二步：把洗好的茄子切成菱形状，把面粉均匀洒入拌匀备用。第三步：把食用油倒入锅中，根据茄子量来定油量，最好多点油，因为茄子比较吸油。第四步：待油温达到六成热时把切好的茄子下入锅中，炸至金黄色控油出锅。第五步：葱花、姜丝、辣椒块切好爆锅，把炸好的茄子放入锅中翻炒，加入酱油、盐、味素翻炒，把湿淀粉...

千问 · 2011-6-26 16:14:30

可以买本书研究一下...

千问 · 2011-6-26 16:14:30

百度一下你就知道...