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口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?

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查看11 | 回复3 | 2017-12-15 09:42:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
高一生物题

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千问 | 2017-12-15 09:42:35 | 显示全部楼层
酶具有三种特性，其中之一就是专一性，也就是说一种酶通常只对特定的底物有效。唾液淀粉酶，顾名思义就是只对淀粉起作用，而肉丝的成分主要是蛋白质，因此口腔中的唾液淀粉酶是无法消化肉丝的，蛋白酶才是消化肉丝（蛋白质）的主要酶，呵呵~~~...
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千问 | 2017-12-15 09:42:35 | 显示全部楼层
肉丝是蛋白质吧,不是淀粉哦,所以很难消化肉丝酶具有专一性,唾液淀粉酶只能消化淀粉,而肉丝应该由蛋白酶来消化...
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千问 | 2017-12-15 09:42:35 | 显示全部楼层
因为肉丝的主要成分是蛋白质由于酶对底物有选择性或者说专一性唾液淀粉酶不能水解蛋白质...
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