什么是粳米？

显示全部楼层 · 2008-11-24 18:45:34

大米按其品质和口感分为三大类：籼米，粳米、糯米。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳稻的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。唐代医药学家孙思逸在《千金方·食治》中强调说，粳米能养胃气、长肌肉；《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。 ...

千问 · 2008-11-24 18:45:34

粳米是粳稻的种仁，是大米的一种；粳米主要产于中国东北，是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，颜色蜡白，呈透明或半透明。...

千问 · 2008-11-24 18:45:34

粳米，是粳稻的种仁，又称大米。...