玉米油，菜籽油，橄榄油和调和油有什么区别

显示全部楼层 · 2013-2-1 03:23:55

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千问 · 2013-2-1 03:23:55

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玉米油，调和油最好在一百度左右的温度做菜，基本做汤用，高温有害。菜籽油其实也差不多，但是比茶子油。玉米油。瓜子油温度要好点。可以适当炒菜，在植物油当中，温度最好的是花生油。橄榄油千万别烹调用，只能做沙拉和凉拌菜。而且要买初榨的那种，基本一百多一瓶。其实植物油是不耐高温的。到了高温有些有害物质出来了，理论上温度最高的是动物性脂肪。

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千问 · 2013-2-1 03:23:55

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原料不同，价格不同。价格贵的应该就稍微好点，理论上。

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千问 · 2013-2-1 03:23:55

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