宜宾的凉糕是怎么做的哦,我好想自己做来尝尝

显示全部楼层 · 2009-2-6 11:23:15

请详细一点,谢谢大家
催化剂用的是什么哦

千问 · 2009-2-6 11:23:15

凉糕是用特殊品种的大米（地方话“贵朝”最好）或者“再生稻”研磨成米粉，然后放到锅里煮熟，边稠后，乘到盆子或者碗中，迅速冷却！其中要添加必要的催化剂！吃的时候要放砂糖！很好吃！流口水了！看在都是食客的份上。给点分吧！...

千问 · 2009-2-6 11:23:15

催化剂就是碱，我知道的就是放的一种石灰水。是把石灰加水拌匀等水清后倒出水放入煮开后米浆中，待稠后乘到盆子或者碗中，冷却后加入红糖更好吃。好久都没有吃到了，好想吃哟！不知道你满意这个答案不。...