怎么蒸大米饭？？？

显示全部楼层 · 2009-2-14 22:31:51

一般电饭锅怎么蒸米饭？
还有平常怎么蒸米饭？

千问 · 2009-2-14 22:31:51

蒸米饭秘籍不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以...

千问 · 2009-2-14 22:31:51

用电饭锅焖米饭：两碗米（稻米）淘洗后加三碗半冷水，电饭锅拨到“加热” 挡，你就可以上网玩游戏去啦，当看到电饭锅自动跳到“保温”挡啦，你就可以洗手、擦餐桌、摆菜、拿碗筷、招呼家人啦，等大家坐稳啦，（从跳到保温到现在已经过去十分钟啦）就可以开饭啦！如果用蒸饭锅蒸，两碗米加三碗水就够啦，煤气开中火30分钟就熟啦！很简单的...

千问 · 2009-2-14 22:31:51

南方和北方的大米是不同，但是不是应该是北方的米还好吃些的吗？因为北方的大米生长期长，东北的大米一年只生长一季，而南方的大米生长期短，一年生长两季或三季，生长期长的大米肯定比生长期短的大米吸收养料多，所以好吃。其实一般快餐店里都是做的撩饭。就是把一大锅米饭洗净，倒在在、大锅里煮，煮到半生不熟的时候，把米饭捞出来，放在大篦子里蒸熟。这样的饭比较散，一粒一粒，有嚼...

千问 · 2009-2-14 22:31:51

..没那复杂了。电饭锅的话，用个大点碗放米，加水没过大米一指节就没问题。想吃软的多加一点，想硬的话就正好一指节就行了。一指节就是把食指伸进去，碰到米面就好，到第一关节线处...

千问 · 2009-2-14 22:31:51

先淘米，后放水，米的水的比例是：1：1。5...