山东济南的阿梅烧烤吃过的进

显示全部楼层 · 2009-2-20 13:04:56

我要去他家学烧烤技术
有吃过的给介绍一下

千问 · 2009-2-20 13:04:56

她家的没吃过!给你个配方:肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。...

千问 · 2009-2-20 13:04:56

阿梅有几个店,我觉得山大那个店味道最好,量也大,比无影山路的店实在多了...