为什么大米多淘几次会失掉营养？

显示全部楼层 · 2011-8-11 20:19:40

由于米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，并且很大一局部在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过分搅拌会使米粒表层的养分素少量随水流失失。同时，米也不宜久泡。假如淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一局部溶于水中，再经淘洗，丧失更大。...

千问 · 2011-8-11 20:19:40

因为大米的外壳有很多营养成分，在去壳的时候有很多营养成分留在了大米中，你越淘，营养成分就流失越多。。而且米饭煮出来也会没什么香味...

千问 · 2011-8-11 20:19:40

由于米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，并且很大一局部在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过分搅拌会使米粒表层的养分素少量随水流失失。同时，米也不宜久泡。假如淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一局部溶于因为大米的外壳有很多营养成分，在去壳的时候有很多营养成分留在了大米中，你越淘，营养成分就流失越多。。而且米饭煮出来也会没什么香味回答者：冰枫玉水中...