皮蛋瘦肉粥怎么做？

显示全部楼层 · 2011-8-19 07:38:37

皮蛋剥皮洗净用细线切割，做皮蛋瘦肉粥最好选择希黄皮蛋，把肉洗净切丝，胡萝卜，香菜切碎备用，先熬粥，待粥七分熟，下皮蛋和胡萝卜，精盐，鸡精，最后要等皮蛋融化以后完全入味，加香菜出锅。...

千问 · 2011-8-19 07:38:37

用大米煮粥，煮法和平常一样，煮粥的同时把肉末（肉末不要剁得太细）用少许盐、淀粉、酱油味精、料酒腌制15分钟，等粥差不多煮好时，加入切碎的皮蛋，开锅后放入盐好的肉末再继续煮5分钟左右即可。...

千问 · 2011-8-19 07:38:37

皮蛋先蒸一下（五分钟），这样切出来的皮蛋，好切点，然后等米有个五六成熟的时候放入皮蛋，肉丝，盐，鸡精，最好加一点点胡椒粉，要一边煮一边搅动！会很香的！还可以把大米跟糯米混起来煮，这样煮出来的粥，更好吃...

千问 · 2011-8-19 07:38:37

1、皮蛋切块，油条切小段备用。 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。 3、将瘦肉丝烫一滚捞起。 4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。 5、食用前撒下葱。...

千问 · 2011-8-19 07:38:37

锅内加大量清水将米熬熟要多放水待米粒全部熬熟时锅里的水也熬的只剩下不到一半了等米粒熬熟后，再将火调成小火慢慢的熬最后米粒基本都已经熬烂粥底基本就算好将切好的皮蛋放进粥里等锅开时再将炒好的肉片放进去...