谁知道市场上卖的酸菜的腌制方法是怎样的？

显示全部楼层 · 2016-8-10 14:16:08

市场上的酸菜好好吃，想知道腌制方法，谢谢，越详细越好哦

千问 · 2016-8-10 14:16:08

本人也是一位泡菜爱好者，教你招最简单的哦！找个容器，将烧滚的开水加入适量食盐晾凉，加入生姜片，花椒粒，干红辣椒，十三香，鸡精后装入容器备用！挑自己喜欢吃的菜《莲花白，白菜，青笋，辣椒都行》洗净稍微在阳光下晾晒一下水分即可装入容器里，在上面再撒一层食盐和几滴料酒，封好坛口就行了！一般夏季常温三到五天即可...

千问 · 2016-8-10 14:16:08

这个季节不太好做（天气温度太高），不过lz要是有时间的话也不妨试试。大白菜洗净后。整棵开水烫后放入调好汤的容器中。汤料；盐花椒。这种天气主要是控制温度。待菜有些酸味时尽可能的放入冰箱。...

千问 · 2016-8-10 14:16:08

能做，但是都是传统手艺，现在都是在家里做的，不干净。...