豆腐不能放葱是真的吗

显示全部楼层 · 2022-7-21 13:53:00

豆腐不能放葱是真的吗

发病时间：不清楚
豆腐不能放葱是真的吗

补充说明：豆腐不能放葱是真的吗

千问 · 2022-7-21 13:53:00

王丽娟
主治医师
北京医院
三甲
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
豆腐一般不能放葱。豆腐富含蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量草酸。当豆腐和葱结合时，豆腐中的钙和葱中的草酸结合形成白色沉淀草酸钙，从而破坏豆腐中的钙。同时，草酸钙在人体内难以吸收。如果长时间食用豆腐拌葱、豆腐炒葱等蔬菜，会导致人体缺钙，容易出现缺钙和腿部痉挛、软骨病、骨折等疾病。因此，不利于身体健康。一些含有草酸的蔬菜，如菠菜、新鲜竹笋、苦瓜等，也应该在燃烧的同时用沸水烫伤。除去大部分草酸后，可以防止草酸钙的形成。糖尿病及痛风患者不宜食用，避免病情加重，不利于身体健康。
2022-08-24 10:05
投诉