盐析是不是聚沉？

显示全部楼层 · 2020-1-21 14:50:16

盐析是物理过程！各种物质没有反应，只是在溶液中加入中性盐使生物大分子沉淀析出的过程称为“盐析”。而聚沉是化学反应生成了沉淀物。因此那盐析可逆，聚沉不能。

千问 · 2020-1-21 14:50:16

溶胶粒子（包括高分子化合物）能自动合并变大而自发地下沉，这种过程称为聚沉。用大量电解质使高分子化合物从溶液中聚沉的过程称作盐析。可见盐析是聚沉的一种，因为盐析所形成的聚沉过程有外力的介入（加入大量的电解质），所以不稳定，一旦外力减弱（比如降低电解质的浓度），则这种聚沉将不复存在，外在的表现就是盐析沉淀的溶解。这样我们可以理解为聚沉有稳定的和不稳定的，稳定的聚沉是不可逆的，不稳定的聚沉是可逆的；盐析属于不稳定的，有条件的聚沉，所以是可逆的。