鱼可以怎么做？

显示全部楼层 · 2011-9-5 17:50:28

椒麻鱼家常做法将鱼先在滚水中过一下。将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。混合油烧5成油温。下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既成。糖醋鱼的做法： 1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。 2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖...

千问 · 2011-9-5 17:50:28

没做过的话就微波炉放入葱姜蒜，鱼身抹油，略撒盐高火 10分钟1斤半左右的...

千问 · 2011-9-5 17:50:28

鱼洗干净，先用油煎一下，接着在锅里倒上水（莫过鱼），放葱姜蒜，倒酱油，糖，少量醋，盐（依个人口味），小火清炖，觉得熟了，最后大火收汤...

千问 · 2011-9-5 17:50:28

蒸着吃，最简单了，也健康营养，调料放好了，直接上锅。你可以到美食天下里面去找，肯定有适合你的！！...

千问 · 2011-9-5 17:50:28

用辣椒酱做配料很简单味道也不错...