首先你要明白这句话的意思：有没有什么事是你一直想尝试却没时间（去尝试）的？ that you've always wanted to try 整个都是介定 something的，你一直想要尝试的事之所以wanted用ed,是因为这里用了完成时，you'vehad用过去时，是因为just never had the time，没时间，没时间的状况都已经发生过了。...
这是 that 引出的定语从句所要求的动词，即发生过的事，用了过去完成时态，从句：... that you've had always wanted to try ... but just never had time. that 除了引导从句外，在从句中作了语法成分，在此作 try 宾语，在从句中取代了先行词 something 的词义。but ......
这句话的意思：有没有什么事是你一直想尝试却没时间（去尝试）的？ that you've always wanted to try 和but (you) just never had the time (to try) 并列，修饰 something，你一直想要尝试的事之所以wanted用ed,是因为这里用了完成时，have+done，是因为just ...
