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怎样才能用摩卡壶煮出有咖啡油的意大利特浓呢？

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查看11 | 回复4 | 2016-12-1 17:34:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
能做出咖啡油（Crem）的咖啡必须用比乐帝的咖啡壶，而且是双气阀的（类似于高压锅的那种气阀）而且咖啡的油脂多少影响因素很多。但我个人觉得，咖啡的烘培程度影响最大。烘培越深，油脂越多。...
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千问 | 2016-12-1 17:34:46 | 显示全部楼层
摩卡壶要出CREAME有难度豆子质量要很高 并且你用的壶子得是高压版的好家伙...
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千问 | 2016-12-1 17:34:46 | 显示全部楼层
咖啡豆用细研磨，咖啡粉用最大量，火候用最小功率，咖啡做上来后，少煮一会，会做出黄色的泡沫。...
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千问 | 2016-12-1 17:34:46 | 显示全部楼层
moka壶是烧不出油的,没espresso机器那么大的气压...
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