蛋白酶和酞酶有什么区别?

显示全部楼层 · 2011-10-3 00:30:11

蛋白质中的化学键不仅有肽键，还有使蛋白质具有一定空间结构的化学键，如胰岛素中二硫键。蛋白酶主要破坏的是蛋白质的空间结构及少量的肽键，这样将蛋白质变成肽链；肽酶主要作用于肽键，使肽链水解成氨基酸。...

千问 · 2011-10-3 00:30:11

蛋白质是具有一定空间结构和生理功能的多肽链，蛋白酶主要破坏空间结构使蛋白质失活，肽酶主要破坏肽键使肽链断裂。...

千问 · 2011-10-3 00:30:11

蛋白酶作用于蛋白质，使蛋白质水解为多肽，肽酶作用于多台，使多肽水解为氨基酸...