不放糖的麻花怎样做？？？

显示全部楼层 · 2009-6-22 20:49:32

面粉一斤，加鲜奶500克，鸡蛋3个，白糖适量，和成面团。把面团分成若干份，每份在面板上搓成长条，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入烧开的油锅中，炸至金黄色即可食用。天津大麻花面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升制作方法1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。 2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。 3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用...

千问 · 2009-6-22 20:49:32

1斤面粉，10克明矾，7克碱面，20克盐。...

千问 · 2009-6-22 20:49:32

南瓜和面不放糖，香甜酥脆，南瓜味十足，比传统千层麻花更好吃...